昨日，广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局昨天表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。（5月17日《南方日报》）

     大米及大米制品是广州人每天必备的主食，而广州市场上尽然有44.4%的大米及米制品抽检时镉超标不合格。也可以说，在市民每天食用的大米及米制品中，有近一半是镉超标的毒大米或米制品，更可以说，广州有近一半的市民每天都在“吃”毒。

     镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收。如果体内镉超标就易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。

     因此，镉不但不是人体需要的微量元素，反而是要被禁止汲取的微量元素。所以说，生产和销售镉超标食品，都是一种严重的犯罪行为。而令人遗憾的是，广州市食药监局对抽检不合格的大米及米制品，不但没有“下架”或销毁，甚至连“不合格”信息都不对外发布。也就是说，市民吃不吃毒大米及米制品只能凭运气；或者说，广州市民只能继续“吸毒”下去了。

     其实，今年2月广州就发现镉大米的“身影”，按照国家食品安全法规，镉超标大米本当改为其他用途或销毁。可是，不知道何种原因，“镉大米”不但一天没有从广州市场上消失，而且发展到目前抽检18个批次，就有8个批次不合格的严重程度。如此去，广州市民“中毒”会越来越深。

     食药监局是市民食品安全的把关人，也是防止不合格食品流入市场和市民餐桌的监管人，不管有何种原因和理由，广州市“镉大米”的长期存在，食药监局逃脱不了监管失职甚至渎职的责任。

     目前，广州市“镉大米”事件，已从一起普通的食品安全事件，演变成一起严重的公共安全事件。因此，广州市应当及时启动“紧急预案”。

     如，立即公布不合格大米及大米制品的品牌，并“提醒”市民选购合格的大米及米制品；对抽检不合格的大米及米制品进行封存，严禁作为食品销售给市民；追查毒大米及米制品的来源，防止新的毒大米流入市场；追究生产、销售毒大米及米制的违法者，按照食品安全法进行处罚；追究监管职能部门的失职渎职责任，等等。

     唯有这样，才能杜绝毒大米及米制品的“流通”，才能保证市民“餐桌”的安全，才能消除毒大米给广州市带来的“消极”影响。姚明胜